咨询热线:0765-86878889
网站公告: 九州现金天下网浙江龙力机械有限公司电话0572-8239770,专业生产制造DR46系列两辊式楔横轧机/Q45系列精密棒料剪断机/液压式精密棒料剪断机/YQ系列圆钢切断。天下现金九州网址中国服装网企业频道是由中国服装网整合的女装企业、男装企业、童装企业、面料企业、辅料企业等

24小时全国服务热线

0765-86878889

如果您有任何疑问或是问题,请随时与我们联系

查看联系方式>>

单日客流过万、提倡慢生活的超市餐厅Eataly 打破传统超市和餐厅的概念-企业说-企查猫(企业查

时间:2018-10-26 19:45    点击量:

  单日客流过万、提倡慢生活的超市餐厅Eataly 打破传统超市和餐厅的概念-企业说-企查猫(企业查询宝)

  传统的超市在消费者的心中,无非是离家很近周末大采购一次家庭必需品,这些超市或者存在于小区之间,或者存在于商场之内。高端一点的,如华润旗下的以Olè,主打进口和年轻人及富裕的群体。

  按照Olè官网的介绍,在超市近2万种商品中,进口商品的比例约占70%,而绝大多数高端超市所经营的进口商品比例也多在五成左右。另外Olè还有葡萄酒品鉴、烹饪课堂和护肤体验等个性营销方式搭配这些高价的商品。

  不过,和意大利的超市餐厅Eataly相比,上述的超市简直弱爆了。

  Eataly?这是个什么性质的超市呢?

  Eataly的老板在2003年时就拥有当时意大利最好的网上商城,可是他此后毅然卖掉网站,并于2007年创办了Eataly。

  这家意大利排名第一的食品超市,如今在全球(包括欧美、日本)建立了33家超市,都灵的超市是用废旧啤酒厂改建,在罗马用的是飞机厂,甚至他们将超市建在了废旧游轮上。

  数据显示,在纽约的Eataly,周六涌入的人数就达12800人。 同我国大型超市在每日客流4000人的人数相比,前者更胜一筹。2014年,在全球只有28家店的情况下,Eataly的利润为2.2亿欧元(约15亿人民币)!

  其实也没啥秘诀,比如传统的超市为了强行留客,把收银台设立在非常偏僻的位置,九州天下现金网Eataly则反其道而行之,门口就有收银台,一切以用户的需求为核心。此外,和宜家一样,九州天下现金网这家超市餐厅摒弃了传统的超市或者餐厅的运营方式,将二者结合起来,倡导慢生活的生活方式。消费者可以通过Eataly的各种社交网络上发布的活动来深入地了解餐厅的文化,Eataly还通过与本地的农场合作来取得供货渠道的最优化。

  利润来看,传统超市业态的平均毛利率在12%左右,主力业态大卖场,平均毛利率为10-11%;一般搭载在百货店中、比精品超市稍低一个档次的超市,平均毛利率15-16%;而针对高端人群的BHG,平均毛利率则可达到28-30%。行业内人士普遍认为,高端超市的毛利率水平可以达到传统超市的两倍左右,而作为高端超市最大卖点的进口食品及高品质生鲜类商品,更是周转快、利润高。

  与传统超市相比,Eataly已经跳出传统超市的桎梏。传统超市的优势在于能够掌握消费者需求和喜好的第一手资料,而供应商的优势则在于商品开发的能力,两者结合催生自有品牌看似强强联手。

  不过,自有品牌商品从研发到营销是一个复杂的系统工程,因此具备一定规模的连锁零售商开发自有品牌才能有所斩获,另一个先决条件是超市本身已经在消费者中树立了鲜明的品牌形象。并且,虽然价格优势是自有品牌商品的王牌,但欧美零售商的经验证明了,不管定位的高低,商品的品质仍然最为关键。未来Eataly的模式或将是众多超市争相模仿的对象。

【返回列表页】
地址:小猫咪与大狮子的家  电话:0765-86878889  邮箱:86878889@xiaomaomi.com 网站地图
Power by DedeCmsICP备案编号:小猫咪:版权所有 897218-9 备 IPC公0765223